Ce mois ci les avocats récoltés seront de nouveau de variété « hass ». Bien chargé en gras, ils auront tendance à mûrir plus rapidement. Vous pouvez les placer au réfrigérateur une fois mûrs pour contrôler leur maturation et vous permettre de les conserver plus longtemps. Cultivés dans les parcelles de José Muñoz tout comme les pamplemousses qui seront probablement proposés une dernière fois cette saison.
Côté agrumes, ils viendront des parcelles d’Antonio Gonzalez. Les oranges seront des « valencialate » , très juteuses. Du fait de leur séjour plus long dans les arbres, elles seront légèrement plus sucrées. Elles gardent cependant une bonne conservation.
Les citrons seront maintenant des « verna » avec une acidité plus prononcée que les « fino » récoltés jusqu’ici. Leur conservation est très bonne : dans des conditions optimales vous pouvez largement les conserver plusieurs mois!
Les fruits de la passion sont proposés en quantités limitées.
Les nèfles de printemps sont proposées. Elles pourront passer en « quantités limitées » sur les boutiques. Elles sont fruitées, juteuses, excellentes!
Fin de saison pour le cúrcuma et les kumquats, nous les retrouveront la saison prochaine.
Au vu de l’avancement du printemps, il n’est sans doute pas inutile de vous renvoyer une fois de plus vers l’article sur la conservation de fruits en fin de saison qui vous permettra peut-être d’en profiter le plus longtemps possible.
En vous souhaitant le meilleur, et au plaisir de vous voir.
L’équipe de L’Agrume à Plumes
