Pour ces récoltes de début d’année les oranges seront un mélange des premières « lanelate » et « salustiana« .
Les dernières clémentines « clemenule » seront récoltées. Des mandarines « hernandina » viendont compléter vos commandes.
Nous travaillons deux variétés de mandarines : Tout d’abord la « hernandina » puis la « ortanique ».
La « hernandina » est assez proche de la « clemenule ». La peau est assez fine et présente peu de pépins. Elles se récoltent en général de janvier à février.
Tous les agrumes précedemment cités proviennent des parcelles d’Antonio González.
Ce mois de janvier sera également celui de la fin de saison pour les mangues, les kakis, les anones, les citrons caviar, l’origan et les pitayas.. que vous pourrez retrouver la saison prochaine.
Les arrivent sur la fin de saison et seront proposés en quantités limitées.
Et pour ce qui est des avocats les premiers « hass » de la saison seront récoltés et pourront être mélangés avec les derniers fruits à peau lisse (« bacon ») . Produits par José Muñoz à Benarmagosa tout comme les pamplemousses.
Après une longue absence, vous allez pouvoir retrouver les noix de Pécan fraîchement récoltées. Elles viennent des parcelles de la famille González. Le projet étant lui suivi de près par un des fils d’Antonio González : Manuel.
Comme pour tous les fruits en général, nous ne souhaitons pas travailler le calibrage des fruits. Une pratique commune mais particulièrement désavantageuse pour les agriculteurs. En conséquence, vous pourrez recevoir des noix de petite et/ou de plus grande taille. Les premières récoltées sont de petit calibre.
Les kumquats des frères Delgado sont maintenant disponibles.
Pour le reste les huiles et conserves de fruits restent les mêmes que celles auxquelles vous êtes habitués…
Nous vous souhaitons que cette nouvelle année débute pour le mieux.
Et au plaisir de vous voir prochainement.
