Pour ces récoltes de fin d’hiver, les oranges seront des « lanelate ». Elles sont savoureuses mais leur conservation sera plus courte du fait de leur haute teneur en sucre.
Les mandarines de variété « ortanique » ont quand à elles une meilleure conservation. La peau est plus difficile à enlever que celle des clémentines. Leur chair est juteuse, sucrée et parfumée avec une touche d’acidité propre à ce croisement entre l’orange douce et la mandarine.
Les citrons « fino » sont à leur meilleur et c’est la fin de saison pour les oranges amères.
Les pluies, fréquentes et abondantes depuis le mois de novembre, ne nous simplifient pas la tâche. Malgré une attention particulière lors des récoltes, du conditionnement et des distributions, certains agrumes ne se conservent pas aussi bien que souhaité.
Les pamplemousses continuent de se charger en sucre. Ils sont délicieux et viendront des parcelles de José muñoz à Benamargosa. Tout comme les avocats de variété « hass ».
Pensez bien à sortir vos racines de curcuma frais et les noix de Pécan de leur sachet et les placer dans un espace aéré.
En vous souhaitant le meilleur, et au plaisir de vous voir.
