Produites par Manolo et María Rosa Jiménez à Pizarra.
Encore appelée fruit du dragon, elle est originaire d’Amérique centrale.
Issue de la floraison d’un cactus, elle présente de nombreuses propriétés nutritionnelles (anti-oxydants, vitamine C,…)
Sa chair peut être violette, blanche et ponctuellement jaune avec de petites graines noires. Elle est charnue avec un goût légèrement acidulé.
