Producteur d’avocats, de mangues, et de nèfles à Sayalonga.
Il cultive des terres ayant appartenu à son père et à son grand père avant lui.
Avant de devenir agriculteur Carlos a navigué entre une activité professionnelle dans le domaine de la construction, et une activité agricole régulière avec son père, sur ce terrain.
Au moment de reprendre l’activité à plein temps, il a choisi de le faire en agriculture biologique et a développé une véritable passion, toujours croissante, pour la vie des sols et des écosystèmes.
Membre actif de la communauté des agriculteurs de la région, il œuvre aussi pour la conservation du milieu naturel, notamment via le maintien des espèces indigènes (comme le caroubier) et l’implantation de ruches dans la région.
Il représente un modèle pour les futures générations d’agriculteurs biologique. Sa générosité et son goût de transmettre font de lui une personne à rencontrer.
