Produites et séchées par Jose Manuel Alonso Sanchez à Torvizcon.
Les figues sont de la variété « castellano blanco », et produites sur des parcelles voisines aux amandiers.
La première partie du séchage s’effectue directement dans l’arbre. Dans un deuxième temps elles sont triées puis placées dans un séchoir solaire. Le séchage est 100% naturel, sans aucun traitement.
Le processus prend plusieurs jours et permet d’avoir un produit fini de qualité.
