Producteur de citrons caviar dans les alentours de Vélez Málaga
Associé avec son père dans une société familiale (El tío frasco), ils exploitent des terres appartenant à leur famille depuis au moins quatre générations.
Réparties sur plusieurs parcelles de petites tailles, ils y cultivent citronniers, avocatiers, orangers et manguiers. L’accès à l’eau leur est proportionné par un barrage en amont.
En certification biologique depuis quatre ans, Raúl n’a jamais utilisé aucuns herbicides, pesticides ou autres apports de produits de synthèse. Seul un épandage régulier de fumier enrichit ses sols. En plus d’être des valeurs familiales, le respect du vivant en général est pour lui un idéal politique.
